#次亜塩素酸ナトリウム
通常、漂白剤に使用される薬品。であるものの薄めることで殺菌効果のみで安全性は問題ないとされている。
殺菌効果のみということでよく「カット野菜」に使用されているのがこの#次亜塩素酸ナトリウム。※次亜：低い酸化 状態を示す語。
料理をする人は周知のことであるが、普通、野菜は切ってから2，3時間で切り口から黄ばんでくるはずが「カット野菜」は何時間たっても変色せずに新鮮に見える。
よって「カット野菜」を買って食べる人は大体察しが付くことであろう。主婦、料理をする人はまず買わない。独身男性や料理をしない人が買ってしまう。
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